El kiwi es una baya procedente de China que se introdujo en los años 70 en el mercado mundial. Con un sabor característico y potente, el kiwi guarda algunos beneficios y propiedades desconocidos para gran parte de sus consumidores.
Una fruta llena de propiedades
IngredientesBacalao desalado 500 gCebolla pequeña 1Ajo 2 dientesSalsa de tomate o tomates pelados 400 gAceitunas negras 20 gHarina para rebozarAceite de oliva v.e.PerejilAlbahacaPimienta negraLaurel 1 hojaOréganoGuindilla (opcional)InstruccionesPica finamente la cebolla y un diente de ajo y fríe en una sartén con unas 4 cucharadas de aceite hasta...
SANTO DOMINGO.- “La gastronomía dominicana, heredada de
una multifacética cultura culinaria, fruto de influencias y fusiones de
diversos grupos étnicos, necesita una mayor explotación para que compita como
atractivo turístico”.
Con esta valoración sobre el sector, José del Castillo
Pichardo, sociólogo, historiador y experto en la historia de...
Por Omar Fourment
Destacados chefs de la República Dominicana se han reunido esta semana en Jarabacoa en un workshop organizado por GastroDR, un movimiento social creado por profesionales del ámbito gastronómico con el fin de proyectar la cocina dominicana a nivel internacional.
Ingredientes½ Lb tentáculos de pulpo½ Lb camarones1 lata salmón2 Aguacates ½ para cortar, ½ para puréSal y pimienta a gusto3 Dientes de ajo triturados2 Limones y una pizca de ralladura2 Cucharadas de mostaza2 Tallos de apio1 Cebolla blanca pequeña o ½ grande1 Rama de Hinojo5 Huevos1 Lb...
Ingredientes
1 Lb. De pechuga de pollo3 Dientes de ajo triturados1 Atado de cilantro2 Naranjas1 Cucharada de jengibre en polvo1/2 Taza de mantequilla de mani1/2 Taza de salsa de soya1 Cucharada de aceite de soya1 Aji chile1 Cucharada de semillas de ajonjoliPalitos de bambú
GABRIELA HUNGRÍA
Los amantes de la carne estarán de fiesta. El American Meat Fest une a cerca de 30 restaurantes en una plataforma que brinda una propuesta completa de cortes de carne americana con el maridaje perfecto.
La plataforma, además de...
Por Rosmery Féliz
Cuando utilizamos el término cultura, nos estamos refiriendo a ese conjunto de creencias, tradiciones, costumbres, arte, religión, gastronomía, que identifica un pueblo. De este cuerpo esencial, analizaremos la cultura gastronómica dominicana.
La gastronomía dominicana es un fenómeno cultural,...
1/2 lb de Quínoa
2 Dientes de ajo triturado
1/2 Cebolla en brunoise
1 Atado de cilantro triturado
1 Zanahoria en brunoise
1 Mango
1 Aguacate
Ingredientes
Alitas de Pollo, Costillitas, Pechugas de pollo y Salchichas de ASADOR2 Cebollas blancas2 Cebollas rojas1 Puerron1 Paquete tomates cherry1 Lb de Papas4 Ramas de romero1⁄2 Taza de aceite de olivaSal marina a gusto1 Cucharadita de cúrcuma1 Pizca de pimienta
Trabajar...