Gastronomía Dominicana Digital, homenaje a la cocina de RD
Los periodistas Ivonne Soriano, editora de @paladardepaseo, y Juan de Dios Valentín, editor de @foodieandtravelerdr, realizaron la actividad “Gastronomía Dominicana Digital”, dedicada a exaltar...
El “protagonismo” retrasa el posicionamiento de la gastronomía dominicana
Por Ramón Santos LantiguaSanto Domingo. La gastronomía ecléctica de República Dominicana tiene posibilidades de alcanzar renombre internacional, pero necesita superar la "cultura del protagonismo",...
Deliciosa receta de garbanzos con repollo
Los garbanzos son legumbres que destacan por su versatilidad, además de su densidad nutricional. A pesar de que no a todo el mundo le...
Hongo negro chino: propiedades, usos y beneficios
El hongo negro chino es un alimento que se desarrolla en la naturaleza en climas tropicales. Sobre todo es común en la India y...
Deliciosa receta de labneh o queso casero de yogur
¿Es posible disfrutar de un queso cremoso saludable, ligero y con mucho sabor? Existen algunas posibilidades, entre ellas la receta de labneh, un queso preparado a...
El guineo: propiedades y beneficios
El guineo es una planta originaria de la India que más tarde se cultivó en África, Australia y otros lugares del mundo. En la...
Palmitos: valores nutricionales, beneficios y cómo incluirlos en la dieta
Son las hojas más tiernas, versátiles, saludables y exquisitas de la cocina gourmet. Los palmitos o corazón de palma son vegetales que se obtienen de distintas variedades de...
Proteínas: qué papel juegan a la hora de abordar el cansancio y la fatiga
Las proteínas son macromoléculas formadas por una secuencia de moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos.Existen 22 tipos de aminoácidos que componen las proteínas, pero tan solo...
Puré de coliflor y papa: una receta nutritiva
El puré de coliflor y papa es una de esas recetas que cuentan con una gran cantidad de nutrientes esenciales, necesarios para asegurar el...
Receta de cuscús con verduras
Las verduras son alimentos que deben formar parte de cualquier dieta. Es recomendable que se consuman día a día, ya que aportan nutrientes esenciales para...
PUCMM presenta “Bocaguá” proyecto restaurante
La Escuela de Turismo y Gastronomía de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), Campus Santo Domingo (CSD), presenta «Bocaguá», proyecto restaurante 2021,...
Productos del mar, un aliado de sabor en la celebración de Cuaresma
La Cuaresma es una celebración católica que hace referencia al periodo de 40 días previos a la Semana Santa. Este periodo inició el miércoles...
