Franco Pepe, mejor pizzero del mundo: la pizza perfecta es imposible en casa
Mercedes ZabaletaSan Sebastián.- El secreto no está solo en la masa. La temperatura de cocción es uno de los componentes esenciales a la hora...
Chefs peruanos reivindican las raíces gastronómicas de su país
Pablo Fernández CermeñoCuzco.- La cocina peruana se mira al espejo y, de la mano de sus chefs, reivindica en Cuzco el papel fundamental que...
Comida fría o caliente: ¿cuál es más saludable?
¿Puede incidir en la salud la temperatura en la que comes tu comida? Según los expertos todo depende del tipo de alimento que se...
Toronja: beneficios y algunas opciones de jugos
La toronja (Citrus paradisi) es un cultivo cítrico perenne muy delicioso y saludable, es rica en antioxidantes y cuenta con propiedades antibacterianas.Este cítrico es...
Banana Split: receta definitiva
¿Te gusta el Banana Split? Lo cierto es que es un tradicional postre que ha tenido muchas versiones y se ha adaptado a otros...
En San Francisco ya funciona el primer restaurante robótico
San Francisco ya tiene el primer restaurante completamente autónomo y robotizado. Se trata de Mezli, que abrió su primer local en Spark Social, un...
El chef Waxin Fong triunfa con asados en Estados Unidos
Comenzar un negocio en los Estados Unidos puede ser más complejo de lo que parece, necesita tener ingenio, proyectarte a futuro y ofrecer platillos...
Chef Erik Malmsten pone sabor a la espera en el AILA
En todo lo que tiene que ver con viaje la gastronomía tiene relevancia, sobre todo en estos momentos en los que el turismo se...
Aida, un restaurante que muestra otra cara de México en EE.UU.
Miami. - Con una comida que no es la mexicana tradicional ni "texmex" y un menú de "alta gama" con cerca de 400 ingredientes...
Tapas, especias y dulces, así es la cocina local que conquista Qatar 2022
Javier Picazo FeliuDoha.- Desde el arroz madrouba hasta el plato nacional machboos, pasando por los crepes locales regag o el guiso de marguga. En la comida catarí la tradición y...