Cervecería Nacional Dominicana reunió a un grupo de representantes de medios de comunicación en una experiencia gastronómica diseñada para conocer el origen natural de la cerveza, comprender el proceso detrás de su elaboración y descubrir cómo sus ingredientes influyen en los aromas, sabores y características de esta bebida.
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La actividad formó parte de la plataforma Salud por lo Natural, que busca acercar a las personas al origen de la cerveza y poner en valor los cuatro ingredientes naturales que hacen posible su elaboración: agua, malta, lúpulo y levadura, junto al conocimiento, la innovación y la experiencia que intervienen en cada etapa del proceso.
El encuentro también marcó el inicio de Mesa Redonda, un espacio creado por Cervecería Nacional Dominicana para fortalecer el diálogo con líderes de opinión, compartir ideas e impulsar conversaciones sobre temas vinculados a la industria, la innovación y la cultura cervecera.
Durante la jornada, los invitados disfrutaron de un almuerzo maridaje de seis tiempos preparado por el chef Jeansell Tejada; la chef de pantry Jazmin Alfonso y el chef repostero Diego Martínez, junto con el maestro cervecero Felipe Felipe, quien guio un recorrido sensorial para explicar cómo cada ingrediente y cada etapa de elaboración influyen en el perfil de la cerveza.
Cada plato fue concebido para acompañar distintos estilos cerveceros e incorporó la cerveza como ingrediente en varias preparaciones, mostrando su versatilidad dentro de la gastronomía y las distintas formas en que puede integrarse a la experiencia culinaria.
Luis Álvarez, vicepresidente ejecutivo de Cervecería, expresó que conocer mejor la cerveza también permite comprender todo lo que representa para República Dominicana.
En ese sentido, destacó que detrás de cada cerveza existe una cadena de valor que conecta agricultores, suplidores, transportistas, colmados, bares, restaurantes y miles de pequeños negocios que generan empleo, inversión y oportunidades para la economía dominicana.
“Mientras más conozcamos sobre la cerveza, mayor será nuestra capacidad de apreciar el valor de sus ingredientes, el conocimiento que requiere su elaboración y el impacto que genera mucho más allá del producto”, expresó Álvarez.
