Lauri Oviedo
La cena de Navidad es sin duda uno de los eventos más esperados y celebrados por los dominicanos. Esta se destaca por los diferentes platillos que se disponen en la mesa, hasta el punto de que las familias no tienen que preocuparse de cocinar al siguiente día, ya que pueden recalentar. Pero, ¿Cuánto cuesta la preparación de los platos tradicionales en República Dominicana?, ¿ha aumentado o disminuido los precios en comparación a los meses anteriores?.
Durante el mes de diciembre los supermercados, mercados y hasta colmados comienzan a ofertar los diferentes ingredientes de la comida navideña para el provecho de los ciudadanos. ¿Pero qué tanto varían realmente estos precios comparados al mes anterior?
Según el Informe de Precios Promedios Semanales a Nivel Mayorista, Minorista, Cadenas de Supermercados y Colmados de Santo Domingo, 15 de diciembre 2023, elaborado por el Ministerio de Agricultura, los alimentos de la canasta básica que presentaron aumento durante este mes comparado con el mes de noviembre por el precio promedio semanal a nivel mayorista actual son: papa, un 30 %; ají (cubanela), un 21 % y ají (morrón), un 14 %.
Le siguen con alzas entre 6 y 12 %, los productos: Plátano (FHIA-20, maeño y barahonero), huevos, cebolla roja, pollo (procesado), limón, lechosa y habichuela pinta. Completan el recuadro, pollo vivo, un 5 %; habichuela negra, un 4 %.
A nivel minorista: ají (morrón), 26 %; ají (cubanela), 24 %; batata y limón persa, 20 % y berenjena, 19 %. Continúan: papa, un 14 %; huevos, 14 %; cebolla roja, 10 %; plátano barahonero y pollo (procesado), 9 %; melón, naranja agria y plátano maeño 7 % y aguacate (semil-34), 6 %.
El mismo informe aclara que los aumentos en estos productos podrían explicarse a las proximidades de las festividades navideñas.
En más detalles los precios de los ingredientes entre el mes de noviembre y el mes de diciembre se puede ver de esta manera: Arroz selecto de 31.23 a 32.61 la libra, huevos de 6.14 a 7.69 la unidad, pierna de cerdo de 132.27 a 136.11 la libra, así como el pollo procesado de 71.76 a 77.33 la libra.
Alimentos que reflejaron disminución en sus precios fueron: papa blanca de 45.17 la libra a 44.72 libra, también la cebolla de 57.82 a 55.67, zanahoria de 54.02 a 49.44 lb.
Haciendo una evaluación de los precios de algunos productos de diferentes supermercados del país entre el mes anterior y el actual se pudo observar que el precio de la leche evaporada bajo de 69 a 57.95; el paquetes de queso mozzarella de 199.00 a 142.97; el vino tinto de 359 a 340, así como el litro de leche entera de 68 a 70 pesos y también carne molida de 169 a 183.25 en el mes de diciembre.
Para este año el costo estimado actual de la cena sería de unos 8,000 pesos, esto dependiendo de la cantidad de personas, así como las preferencias en bebidas alcohólicas y dulces.
