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Santo Domingo

El menu de la semana

El chef español Miguel Caño, de Nublo, mezcla tradición y vanguardia en Londres

Londres. La cocina del chef español Miguel Caño, de Nublo, aterrizó este martes en el restaurante londinense Barrafina, donde presentó su cocina al público...

Chuletas con omega3, ginebra de olivas y productos veganos, novedades en salón Alimentaria

Jose OlivaBarcelona.- Chuletas con omega3, esferificaciones de frutas, una ginebra elaborada con olivas y semillas de cilantro y numerosos productos veganos destacan entre las...

Mezcal Victorioso: De Oaxaca a la conquista del mercado dominicano

Los productores del famoso mezcal Victorioso, arraigados en la tradición mezcalera de Oaxaca, la capital mundial de esta apreciada bebida, han trazado un ambicioso...

Santo Mercado: Una fusión de sabores, cultura y entretenimiento

Santo Mercado, la nueva propuesta gastronómica que promete cautivar la escena culinaria de la capital dominicana, abrió sus puertas en el centro comercial Sambil de...

La tortilla de patatas, una receta tradicional que nació en las cocinas humildes

Pilar MartínMadrid.- Patatas, huevos y aceite. Esta es la receta tradicional de la tortilla de patatas, un plato que este sábado celebra su día...

Mofongo, alcapurrias, gandules y las recetas esenciales de la gastronomía de Puerto Rico

Von DiazIntensamente verdes, de un tono casi cartujo, en todo el Caribe los plátanos machos cuelgan de plantas de hojas anchas como candelabros. Su...

Dominicano es chef ejecutivo del crucero más grande del mundo

Germán Eladio Rijo Rijo zarpó el 27 de enero del 2024 con la emoción de estar a bordo del barco más grande del mundo, Icon of...

¿Es el Aguacate un Superalimento?

Dra. Yleana MuñozEl aguacate es mencionado en diversos medios como un ‘superalimento’, término que no existe en los textos formales de nutrición pero que...

9 alimentos para incluir en la dieta que reducen el riesgo de cáncer

El cáncer es una de las principales preocupaciones de salud a nivel mundial, y la evidencia científica sugiere que la dieta puede desempeñar un papel...

Platos míticos de la nueva cocina dominicana

Gastronómicamente, hace ya tiempo que ´el arroz con habichuelas´ dio paso a una cocina variada e interesante que se preocupa no sólo por recuperar las antiguas recetas criollas y adaptarlas al...

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