Por Aracelis Guillén ¿Quién no ama las empanadas de yuca? Las catibías o cativías, como también se les conoce, son una delicia de la gastronomía dominicana que se suele disfrutar en la Noche Buena (pero eso no significa que no puedas comerlas todo el...
Los frutos secos, las legumbres, la carne y los pescados grasos presentan un mayor poder saciante y contenido en proteínas y fibra, según ha destacado el doctor Francisco Botella Romero, miembro del área de Nutrición y vocal del área asistencial y de comunicación de la Sociedad Española...
Por Rosmery Féliz Cuando utilizamos el término cultura, nos estamos refiriendo a ese conjunto de creencias, tradiciones, costumbres, arte, religión, gastronomía, que identifica un pueblo. De este cuerpo esencial, analizaremos la cultura gastronómica dominicana. La gastronomía dominicana es un fenómeno cultural,...
Por José Rafael Sosa El dulce no solo no le amarga la vida a nadie. Además, es una de las ofertas complementarias agradables, inolvidables y placenteras del gusto de turistas y no turistas. La historia del postre viene de muy lejos la palabra postre procede, del vocablo latino...

Pollo satay en Lo main

Ingredientes 1 Lb. De pechuga de pollo3 Dientes de ajo triturados1 Atado de cilantro2 Naranjas1 Cucharada de jengibre en polvo1/2 Taza de mantequilla de mani1/2 Taza de salsa de soya1 Cucharada de aceite de soya1 Aji chile1 Cucharada de semillas de ajonjoliPalitos de bambú
Ingredientes: 8 salchichas frescas200 ml de vino tinto1 cebolla morada3 ramitas de romero fresco4 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraSal y pimienta Preparación Previo a la preparación de la receta introduce las salchichas en una bolsa de...
Por Ashley Buret  Si eres aficionado de la gastronomía, seguro que alguna vez te has preguntado “¿Cuántos tipos de cuchillos de cocina existen?” y aparte, para qué sirven cada uno de ellos. En el mercado existen distintos tipos de...
Poner a hervir abundante aguaCortar el puerro en disco y poner a sofríe con la mantequilla a fuego moderado, cuando tomen un color translúcido echar la leche y el queso crema por un minutos luego llevar a la licuadora de inmersión y llevar nuevamente a la...
Ingredientes: Filete de cerdoSalchichas (Las de tu preferencia)1 Piña1 Puerron2 Dientes de ajo triturados1 Pimiento (No importa el color)SalPimientaJengibre en polvo1 Crema de coco3 Cucharadas de Aceite de coco1/2 Lb Arroz blanco Fuente: El Saber del Sabor
Empieza preparando la salsa de vino, pon el vino en un cazo y al fuego, a temperatura media, y deja reducir hasta la mitad, pasa esta reducción al vaso de la batidora, añade el queso estraquino o la xantana, o MAIZENA y una pizca de sal...