¡El verano ya está aquí! En esta época no hay nada mejor que disfrutar de unas crepes rellenas de frutas (confía en nosotras). Este plato es perfecto para la reunión en la playa, para disfrutar en un picnic o para acompañar en un BBQ...

Hojaldre de bacalao

IngredientesPasta de hojaldre¼ de taza de harina de trigo para extender el hojaldre1 huevo para barnizarSuficiente de bacalao sin líquido, para rellenarCebollaPimentonesAl gusto de tomillo frescoTomate cherry decorarAceituna para decorarEnsalada para acompañarFrutos del bosque PreparaciónPrecalienta el horno a 200° C.Sobre una superficie limpia espolvorea...
Por Inés Páez Nín  El chimichurri forma parte importante de la comida callejera de nuestra República Dominicana.  Viene cargado de sabores inmensos y gratos recuerdos, y cada puesto de la calle posee un sazón que lo distingue y diferencia de otro, dando paso a...
Ingredientes  1/2 lb de harina 2 huevos 2 cebolla  dulce blanca 1 cucharada de Azúcar 1 cuchara de mantequilla 1/4 cucharada de Semillas de hinojo 8...
Por Ashley Buret  Si eres aficionado de la gastronomía, seguro que alguna vez te has preguntado “¿Cuántos tipos de cuchillos de cocina existen?” y aparte, para qué sirven cada uno de ellos. En el mercado existen distintos tipos de...
Inés Páez Nín Inspirada en los panecicos tradicionales de los puestos de carretera, rescato esta delicia olvidada, para mantener la viva tradición de nuestro pueblo. Resultan deliciosos como acompañamiento o entradita, como presento en esta ocasión. 2 lbs. yuca,...
Por Jaclin Campos La miel es muy apreciada en todo el mundo por sus propiedades nutricionales y medicinales, además de su agradable sabor. Para aprovechar todos sus beneficios hay que escogerla con cuidado, pero, lamentablemente, no todos saben cómo reconocer una...
Por William Alcántara San Cristóbal.- Realizan con éxito la Primera Degustación de Pasteles en Hoja como una muestra de los que identifica el arte culinario de San Cristóbal. Los asistentes al Restaurant Vagos degustaron los pasteles en hojas preparados por la Chef Dennia Gallego de...

Bacalao a la livornesa

IngredientesBacalao desalado 500 gCebolla pequeña 1Ajo 2 dientesSalsa de tomate o tomates pelados 400 gAceitunas negras 20 gHarina para rebozarAceite de oliva v.e.PerejilAlbahacaPimienta negraLaurel 1 hojaOréganoGuindilla (opcional)InstruccionesPica finamente la cebolla y un diente de ajo y fríe en una sartén con unas 4 cucharadas de aceite hasta...

Rollitos chinos

Ingredientes8 a 10-papel de arroz o harina5-Dientes de ajo triturado2-Nuez de jengibre picadito3-Tallo de puerro picado bien fino1-Lb de cerdo picado12-Oz de repollo picado bien fino2-Zanahoria picada en juliana bien fina6-Unidad de hongos deshidratados por 15 minutos5-Oz de fideo de soya hidratar por 30 minutos1 Ctda de...