El valor de la Cuaresma está en las tradiciones religiosas que año con año los cristianos católicos viven con fe, e indirectamente estas costumbres han arrastrado una influencia en la gastronomía, marcando como únicos de la temporada platos salados y dulces.
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Dentro de estos están las habichuelas con dulce, parte de la cultura dominicana y característico de nuestro país.
Y como ya es temporada compartimos una receta elaborada por el chef Manu.
RECETA DE HABICHUELAS CON DULCE
Ingredientes
1 Libra de habichuelas rojas blanditas con 1 astilla de canela
2 Tazas de leche evaporada
1 Taza leche de coco
1 1/2 Taza azúcar
1 Ramita canela
1 Cucharada de vainilla
8 Unidades clavos dulces
1/2 Cucharadita nuez moscada
1 Taza pasas
1 Libra Batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida
1 Cucharada grande extracto de vainilla
1/2 Cucharadita sal
1 Cucharada grande mantequilla
3 paquetes de galletas
