Oriana Martínez Núñez
Si estás cansado de comer lo mismo a la hora de almorzar, entras en la interrogante de qué comerás. Una idea fácil y super rica te encantará.
El ceviche es un plato tradicional de América Latina, especialmente popular en países como Perú, México, Ecuador y Colombia, que consiste en pescado o mariscos crudos, marinados en jugo de limón o lima, y mezclados con ingredientes frescos.
Aunque el ceviche se prepara en varios países, Perú es considerado la cuna de este plato y su versión es tan representativa que el 28 de junio se celebra el Día Nacional del Ceviche en Perú.
¿Conoces el ceviche de pollo?
La famosa chef dominicana Jaqueline Henriquez, compartió en su pagina web jacquelinehenriquez.com esta rica receta del ceviche tradicional pero sustituyendo la proteína con pollo. Una receta fácil, rica y económica que puedes realizar en casa para su deguste.
Receta del ceviche de pollo
Ingredientes:
1 Lb. de pechuga de pollo deshuesada
2 Cebollas roja
2 Cdas. de sal
2 Cdas. de jugo de limón
1 Cdta. de azúcar
1 Mazo de brocoli
1 Ají cubanela picado
1/2 Taza de salsa ketchup
3 Cdas. de aceite
1/4 Taza de perejil, picado
Sal
Preparación:
Picar las dos cebolla en lonjas finas, vierte la sal y deja reposar por 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, enjuagar varias veces con agua fría, escurrir y mezclar con jugo de limón, azúcar hasta que cambie de color.
Aparte aplastar las pechugas, sazonar con sal, pimienta y cocina en una sartén caliente hasta dorar, dejar enfriar y pica en lonjas finas.
Separa el brocoli en flores y cocina hasta que estén aldente, dejar enfriar.
Combina la cebolla, pollo, brocoli, ají, salsa ketchup, aceite y perejil, rectifica la sal dejar reposar y servir.
