La berenjena es un alimento versátil y nutritivo que aporta múltiples beneficios para la salud. Rica en antioxidantes, fibra y vitaminas, es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Además, su bajo contenido calórico la convierte en un aliado para quienes buscan mantener un peso saludable.
Beneficios de la berenjena
- Rica en antioxidantes: Contiene nasunina, un compuesto que protege las células contra el daño de los radicales libres.
- Buena fuente de fibra: Favorece la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
- Beneficios para el corazón: Su contenido de fibra y antioxidantes contribuye a la salud cardiovascular.
- Vitaminas y minerales esenciales: Aporta vitamina C, K, B6, además de potasio y magnesio, fundamentales para el organismo.
Tres recetas fáciles con berenjena
- Berenjenas al horno con queso y tomate
- Corta las berenjenas en rodajas, agrégales tomate y queso, y hornea hasta que estén doradas.
- Berenjenas a la parmesana
- Alterna capas de berenjena con salsa de tomate y queso parmesano, hornea hasta que el queso burbujee.
- Dip de berenjena (Baba Ganoush)
- Asa las berenjenas, mézclalas con ajo, tahini y aceite de oliva para obtener un delicioso dip.
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