Del 18 al 21 de enero, la ciudad de Salvaleón de Higüey, en la provincia La Altagracia, será el centro de una fiesta que celebra la gastronomía, la cultura y el espíritu de comunidad: la novena edición del Festival Gastronómico de la Yuca, organizado por la Comisión Civil de Desarrollo de la Provincia La Altagracia (Cocdepal).
Este año, el festival se llevará a cabo bajo el lema “La Altagracia, el desarrollo que queremos: sostenible, inclusivo y competitivo”, destacando no solo la riqueza cultural de la región, sino también su potencial agropecuario.
La provincia de Santo Domingo será la invitada especial en el ámbito nacional, mientras que Perú será el país internacional invitado. Además, el festival rendirá homenaje a Yunior Alcántara Reyes y a César Soriano Rodríguez, dos figuras destacadas de la comunidad.
Ana Fulvia Valdez de Yunes, presidenta de Cocdepal, resaltó que el objetivo principal del evento es revitalizar la producción agropecuaria de la provincia y resaltar los elementos que definen la identidad cultural de los higüeyanos. De este modo, se busca atraer a visitantes locales y extranjeros, mientras se fortalece la economía y el turismo de la región.
El festival no solo es una oportunidad para conocer las delicias culinarias de la región, sino también para disfrutar de un amplio programa cultural. Los asistentes podrán saborear una variedad de platos elaborados con yuca.
Además, la jornada contará con presentaciones artísticas que reflejan la diversidad cultural de la región y el país.
Los asistentes podrán explorar una exposición de productos artesanales locales, que muestran la destreza de los artesanos de Higüey, y disfrutar de una exhibición de los mejores caballos de la zona, en un homenaje a la tradición ecuestre.
