José Lantigua
Cada 13 de septiembre, los amantes del cacao alrededor del mundo celebran el Día Internacional del Chocolate, una festividad dedicada a este delicioso manjar que ha cautivado paladares por siglos. La fecha coincide con el nacimiento del reconocido escritor Roald Dahl, autor de “Charlie y la fábrica de chocolate”, una de las obras más icónicas que gira en torno a este irresistible placer.
El chocolate, en sus múltiples formas, se ha convertido en un elemento esencial en la gastronomía mundial, desde sus versiones más sencillas hasta las más sofisticadas. Además, no solo es valorado por su exquisito sabor, sino también por los beneficios que ofrece a la salud, como su capacidad para mejorar el estado de ánimo y sus propiedades antioxidantes.
En varios países, las empresas chocolateras y pequeñas tiendas de artesanos aprovechan esta fecha para ofrecer promociones y actividades especiales, como catas de chocolate, talleres y charlas sobre su historia y proceso de elaboración. Desde las tabletas tradicionales hasta las más innovadoras creaciones gourmet, el Día del Chocolate es una oportunidad para rendir homenaje al dulce que ha unido culturas y generaciones.
Este día también recuerda la importancia del cultivo del cacao, especialmente en países como México, Ecuador y la República Dominicana, donde se produce uno de los cacaos más finos del mundo. La celebración es un reconocimiento al trabajo de los agricultores y la industria chocolatera que hacen posible disfrutar de este exquisito producto.
