Monday, November 30, 2020
Home Culturales y Recreativas Receta de causa limeña

Receta de causa limeña

Ingredientes
1 Lb de yautía amarilla y 1 de batata
½ Lb de carne de pollo cocida y deshilachada
1 cebolla medina muy picada
1 taza de mayonesa
1 limón
3 ajíes amarillos (sin venas, para que no pique)
1 aguacate pelado y cortado en lonchas de ½ cm
2 ó 3 cdas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto.

RECETA ORIGINAL DE LA CAUSA

Papas amarillas
1/2 taza de aceite
1/4 taza de zumo de limón
2 o 3 cucharadas de ají amarillo
Sal y pimienta
Huevos duros, cortados en rodajas
Aceitunas negras sin hueso

Preparación

Para el relleno, poner a hervir el pollo con laurel y zanahoria y sal por 20 minutos y dejar enfriar, luego deshilacha.

Cocer ligeramente la yautía y la batata. Pelarlas y pasarlas cuando todavía están calientes. Cuando se enfríe agregar el ají picado, con el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien, amasar, y dividir la masa resultante en tres partes.

Mezclar el pollo con la mayonesa y la cebolla, y probar de sal.

Tomar una de las partes de la masa preparada y ponerla como base en una fuente, para que quede un centímetro de grosor.

Acomodar sobre la masa el aguacate cortado, añadir sal y pimienta.

Colocar otra capa de masa, añadir la mezcla de pollo y cubrir con la tercera capa de masa.
Desmoldar y decorar con tomate y perejil o cualquier otro ingrediente que sea de su agrado.

Most Popular

Luis Abinader termina visita a Guerra con promesa de 2,500 títulos

Por Yulissa Alvarez El presidente de la República, Luis Abinader, culminó su visita al municipio de Guerra la tarde...

Dominicana brilla contra Islas Vírgenes en apertura ventana Copa América

Por Jorge Luis Torres La selección nacional de mayores de la República Dominicana brilló contra el combinado de Islas...

O&M y Delfines disputarán la final de la Liga Dominicana de Fútbol 2020

O&M FC y Delfines del Este son los finalistas de la Liga Dominicana de Fútbol tras lograr triunfos en los partidos de...

Procuraduría dice “detenidos por corrupción estaban destruyendo evidencias e intimidando a testigos”

El Ministerio Público estableció que de los 10 exfuncionarios y testaferros imputados por corrupción detenidos este fin de semana, varios de ellos...