PUCMM lanza la primera licenciatura en Gastronomía del país
La Escuela de Turismo y Gastronomía de esta Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) celebró este jueves el lanzamiento de la licenciatura en...
Gastronomía: identidad y evolución
Jessica BonifacioDisfrutar en República Dominicana de un plato típico en el desayuno como el mangú o un sancocho en el almuerzo, también cuenta como...
Mujeres rurales rescatan recetas milenarias, y sanas, en el Egipto de la comida rápida
Helena PelicanoEl Cairo (EFE). Situada a medio camino entre las pirámides de Sakara y Guiza, en el límite fértil del canal del Nilo, la granja...
La Inteligencia Artificial predice el sabor y calidad de la cerveza
Científicos belgas han desarrollado modelos de Inteligencia Artificial que pueden predecir cómo los consumidores calificarán una cerveza y qué compuestos pueden agregarse para mejorarla.La...
Sabores de Semana Santa: los platos típicos que le dan la vuelta al mundo
Además de ser un tiempo de “recogimiento religioso” para los devotos, la Semana Santa es para muchos un momento en el que se prueban platos especialmente preparados para...
El chef Leandro Díaz y la receta de chenchén con Bacalao Noruego ideal para Semana Santa
El chenchén es un plato cremoso y salado, típico de los pueblos fronterizos en la región Suroeste de República Dominicana.El chenchén suele comerse acompañado de chivo...
Consumo de pescado puede ayudarte a prevenir enfermedades cardíacas
La tradición del consumo de pescado en Semana Santa en República Dominicana es una rica experiencia cultural que combina la fe, la gastronomía y la economía local. Además de ser una práctica...
La Bodega realizó una gastroexperiencia con vinos de la Bodega Santiago Ruiz
La Bodega de Manuel González Cuesta ofreció una experiencia gastro-enológica en la que se fusionaron los sabores distintivos de la gastronomía japonesa con los exquisitos vinos Santiago Ruiz y Rosa Ruiz, de la mano del reconocido...
Innovación, fusión y promoción: claves para internacionalizar la gastronomía dominicana
La gastronomía de República Dominicana puede alcanzar "respeto internacional" mediante la innovación con ingredientes locales, la fusión de platos tradicionales con técnicas modernas y...
Concluye décimo Foro Gastronómico Dominicano
Durante la décima edición del Foro Gastronómico Dominicano “Identidad y Evolución” que celebró con éxito la Fundación Sabores, se debatieron ideas fundamentales que resumen...