Empieza preparando la salsa de vino, pon el vino en un cazo y al fuego, a temperatura media, y deja reducir hasta la mitad, pasa esta reducción al vaso de la batidora, añade el queso estraquino o la xantana, o MAIZENA y una pizca de sal...
Por Inés Páez Nin La guanábana representa parte de nuestra identidad gastronómica. Es una fruta ancestral y muy nuestra, la cual ha estado en la dieta del dominicano desde la antigüedad. Su sabor particular con ese toque de cítrico  y esa cremosidad nos permite...
Ingredientes6 muslos de pollo6 papas grandes½ Pimiento morrón rojo½ Pimiento morrón amarillo½ Pimiento morrón verde2 tallo de apio1 cebolla roja grande4 dientes de ajo1 zanahoriaSalPimientaAceitePapika Elaboración Muy fácilCortar las papas y el ajo en láminas, los ajíes la zanahoria la cebolla en tira gruesa,...
Santo Domingo. -  El ministro de Relaciones Exteriores, Miguel Vargas, presidió una nueva entrega del espacio mensual de conferencias “Hablemos de Gastronomía”, esta vez a cargo del laureado chef español Martín Berasategui. La actividad es uno de los proyectos de Unidad de Diplomacia Gastronómica,...
Con hojas pequeñas y carnosas, de color verde brillante y forma oval; con tallos y ramas de color púrpura-pardo, la verdolaga es una planta que crece arrastrándose por el suelo y florece con pequeñas flores de color amarillo, así es descrita por la página digital Ecocosas en...
Por Ashley Buret   ¿Quieres darle un toque de sabor a tus platillos pero no sabes cómo? Andas en tu día de suerte, porque aquí, gracias a la chef Claudia Fabián, te traemos la receta para hacer el sofrito perfecto que servirá como fiel acompañante en tus comidas.
Como ya vimos, ninguna ensalada está completa sin un aderezo y vinagreta. Es la mejor compañera para cualquier tipo de plato, desde ensaladas a verduras, carnes o pescados. Ya no tendrás más excusas para comprar un aderezo en la tienda. Esta vinagreta que nos...
Ingredientes: 8 salchichas frescas200 ml de vino tinto1 cebolla morada3 ramitas de romero fresco4 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraSal y pimienta Preparación Previo a la preparación de la receta introduce las salchichas en una bolsa de...
¡El verano ya está aquí! En esta época no hay nada mejor que disfrutar de unas crepes rellenas de frutas (confía en nosotras). Este plato es perfecto para la reunión en la playa, para disfrutar en un picnic o para acompañar en un BBQ...

Coulants de chocolate

Receta para 6 unidades Ingredientes: 4 huevos75g mantequilla75g  chocolate para fundir65g harina blanca25 g cocoa en polvoBOLAS DE HELADO PARA ACOMPAÑAR OPCIONALGanache100g chocolate para derretir75g crema de leche25g mantequillaPREPARACIÓNDerretir el chocolate con la mantequilla montar las 4 claras de huevo con...